Video: Vídeo de Albóndigas con sepia

Para la receta: Albondigas con sepia y guisantes por el usuario ferran

Según El Cocinero Fiel las albóndigas con sepia es una de las recetas que menciona Ferrán Adrià en el vídeo La historia del Bulli. Nos hace una receta casera con una pinta estupenda.

Ingredientes: 100 gramos de carne de cerdo, 300 gramos de carne de ternera, 2 sepias, 3 tomates maduros, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 huevo, 1 rebanada de pan, guisantes, 50 gramos de harina, 1 copa de vino blanco, 1/4 de litro de agua, perejil, pan y canela.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: EL COCINERO FIEL CXII - ALBÓNDIGAS CON SEPIA (MAR Y MONTAÑA)
Autor: El Cocinero Fiel (elcocinerofiel.blogspot.com)
País: España
Fuente: Youtube
.