Video: Vídeo de Arroz a banda (Chef Juanry)

Para la receta: Arroz a Banda por el usuario Tito

El especialista valenciano en arroces, el cocinero Juanry nos hace un arroz a banda. En la introducción Juanry nos matiza la confusión entre arroz senyoret (el que generalmente sirven en los restaurantes cuando se pide un a banda) y el arroz a banda. También nos previene de no mezclar tomate y cebolla en un mismo arroz.

Ingredientes: corva, colas de rape, la cabeza del rape, cebolla, laurel ajos y patatas (para el caldo de pescado); ajo y cebolla picada, ali-oli (huevo, ajo y aceite)
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: LA COCINA DE JUANRY (Arroz a banda, EL AUTENTICO)
Autor: Chef Juanry (La cocina de Juanry)
País: España
Fuente: Youtube
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