Video: Vídeo de Arroz meloso de mariscos, secreto ibérico y espárragos

Para la receta: Arroz caldoso de marisco estilo de Huelva por el usuario Tito

Esta receta de Arroz meloso de mariscos, secreto ibérico y espárragos (Arroz meloso de espárragos según el título original) se hace en el Restaurante Avadar de Azuqueca de Henares (Madrid). Como puede verse por los ingredientes es un arroz muy original que mezcla carnes, pescados y verduras. El vídeo se rodó para el programa "España en Directo" (Televisión Española 1)

Ingredientes: 300 gramos de arroz, 400 gramos de marisco variado, 8 berberechos, 8 chipirones, 8 espárragos trigueros, 100 gramos de secreto ibérico, 50 gramos de queso manchego, 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 2 láminas de pasta brik, 4 dientes de ajo, salsa de tomate, tinta de calamar, nata, perejil, aceite y sal.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: Arroz meloso con espárragos
Autor: Chef Jesús Lozano, Restaurante Avadar de Azuqueca de Henares (Madrid)en el Programa "España en Directo" de la mano de Roberto Leal (TVE1)
País: España
Fuente: Youtube
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