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Video: Vídeo de Perdíz en escabeche

Para la receta: Perdiz en Escabeche por el usuario pilar1973

Este plato manchego de Perdiz en escabeche es cocinado por el Chef Mario en el Restaurante del Hotel María Jimena, sito en las cercanías de Ocaña y Aranjuez,

Ingredientes: 4 perdices, 100 gramos de cebolla, 100 gramos de zanahoria, 4 ajos, 400 gramos de patatas, 250 ml. de vino blanco, 250 ml. de vinagre, agua harina, maicena, pimiento, clavo, tomillo, laurel aceite y sal. Coste aproximado del plato para 4 raciones: 27,75 euros.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: Perdiz en escabeche
Autor: Chef Mario en el Restaurante del Hotel María Jimena (Ocaña, Madrid) en el Programa "España en Directo" de la mano de Roberto Leal (TVE1)
País: España
Fuente: Youtube
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