Video: Vídeo de Pollo en pepitoria

Para la receta: Pepitoria de Gallina por el usuario pilar1973

Gallina o Pollo en pepitoria (es más fácil encontrar pollos en nuestras carnicerías) en una receta hecha al estilo madrileño, en el Restaurante El Caserón de Araceli San Agustín de Guadalix (Madrid), para el programa "España en Directo" (Televisión Española 1).

Ingredientes: 1,2 kilos de pollo, 200 gramos de harina, jerez, 1 litro de caldo de pollo, 15 gramos de almendras, 2 rebanadas de pan frito, 2 huevos cocidos, 30 gramos de piñones, cebolla, 3 dientes de ajo, perejil, laurel, pimienta blanca, aceite oliva y sal. El coste de este plato (4 raciones) es de 7 euros aproximadamente.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: Pollo en pepitoria
Autor: Restaurante El Caserón de Araceli San Agustín de Guadalix (Madrid) Programa "España en Directo" de la mano de Roberto Leal (TVE1)
País: España
Fuente: Youtube
.