Vídeo de "Potaje de castañas" realizado para el programa de TVE-1 "España en Directo". Un potaje gallego de castañas y boletus hecho por los cocineros del Parador de Santo Estevo (Nogueira de Ramuin, Ourense, Galicia). Nota el principio del vídeose ha suprimido. Damos los ingredientes para facilitar la comprensión.



Ingredientes: 150 gramos de castañas, 200 gramos de boletus, 200 gramos de costilla de cerdo salada, 150 gramos de panceta, 150 gramos de lacón, 1 chorizo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 patata, manojo de nabiza (grelos jóvenes u hoja del nabo), maíz, pimentón, aceite y sal.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: Potaje de castañas
Autor: Parador de Santo Estevo (Nogueira de Ramuin, Ourense, Galicia)en el Programa "España en Directo" de la mano de Roberto Leal (TVE1)
País: España
Fuente: Youtube
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