Una receta asturiana del prestigioso chef Luis Alberto Martínez del Restaurante Casa Fermín (Oviedo) que requiere mucha paciencia (2 horas para la sopa de calamar), pero merece la pena.



Ingredientes: 1 kilo de lubina, 1 kilo y medio de calamar, 2 cebollas, caldo de pescado, aceite y sal.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: Lubina con sopa de calamar
Autor: Luis Alberto Martínez del Restaurante Casa Fermín (Oviedo) en el Programa "España en Directo" de la mano de Roberto Leal (TVE1)
País: España
Fuente: Youtube
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