Video: Vídeo arroz negro con sepia y alioli
Para la receta: Arroz Negro por el usuario Tito
Esta receta de arroz negro casero me encanta. Pone énfasis en el caldo (fumet) de pescado y se nota que se hace con mimo.
Utiliza el famoso arroz bomba (es un arroz difícl, no aconsejable para principiantes). Es una receta practica y con una forma rápida de hacer el arroz negro.
Dos consejos importantes: la tinta adicional si se quiere que salga negro y el consumo de agua (caldo)algo mayor si se trata del arroz bomba.
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