Sergio Fernández, muestra como cocinar rápido y sano con una receta de pescado (salmón en papillote y verduras). La técnica del cocinado en papillote permite disfrutar de sabores con poca grasa.


Preparación de la receta: ver el vídeo. Tres consejos o trucos: 1. Cubrir el pescado y las verduras con papel de aluminio, para utilizar el vapor y emplear menos grasa, 2. No cocer todas las verduras: Saltear las verduras para intensificar su sabor, y 3. Controlar el punto del salmón en la sartén y dejar que el pescado se acabe de hacer en el horno

Ficha del vídeo:
Título: Sergio prepara papillote de salmón y verduras
Autor: Sergio Fernández en SOS Cocinero, un programa de Tele Madrid.
País: España
Fuente: Youtube
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  • Enviado por pilar1973 el 18 dic 2007
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