Este vídeo es de unas brochetas de pescado y carne (mar y tierra) a cargo de la chef mexicana Yolo.

Ingredientes de la receta: palitos para la brocheta, carne de res en cubos, camarones grandes, 1 pimiento rojo en trozos, 1 pimiento verde en trozos, 250 gramos de tocino en láminas, 1 taza de tomates cherries, 1 taza de piña fresca en trozos; PARA LA SALSA: 1 taza de mermelada de chabacano (puede ser durazno (melocotón) o piña) , 1/4 de jugo de naranja, 2 cucharadas de salsa hosin, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharadas de salsa inglesa. Nota sobre la salsa hosin:La Salsa hoisin (chino tradicional: es una salsa para hacer dip típica en muchos platos chinos (pato pequinés, rollito de primavera, cerdo a la barbacoa). En la cocina vietnamita se la conoce como tương đen (salsa negra).

Elaboración de la receta: ver el vídeo.



Ficha del vídeo:


Título: Brochetas Mar y Tierra
Autora: La cocina de Yolo (TV Azteca)
País: México
Fuente: Youtube
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