La crema agria es la crema de leche o nata pasteurizada que ha sido fermentada por el cultivo de bacterias.

Se caracteriza por tener un sabor ácido y se usa generalmente en la preparación de tortas, tartas, panes, salsas, etc.

Puedes reemplazarlo por queso crema. No se donde vives, en España se comercializa con el nombre francés “crème fraîche”, yo uso la marca President...

También he leído en Internet que puedes prepararla en casa: Hay que mezclar la crema de leche natural con dos cditas de limón... pero no se si da el mismo resultado. Saludos.

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