Me la pasó un amigo, aquí la tenéis

Ingredientes: Una lámina de hojaldre (ya hecho), 1 presa de cerdo ibérico, 200 gramos de bacon ahumado en lonchas, 200 gramos de queso cremoso, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y 1 huevo batido.

Preparación: Extender un poco la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada, y poner sobre ella: las láminas de bacon y las de queso, dejando un borde de unos dos centímetros sin cubrir. Poner a fuego vivo una sartén con un poquito de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente marcar la pieza de carne salpimentada, y poner sobre las láminas de queso. Cerrar el hojaldre y formar una empanadilla gigante; sellar los bordes y pintar con huevo batido. Se precalienta el horno a 180º y se pone a hornear de 15 a 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien doradito. No necesitará mucho más puesto que la carne ya está medio hecha. Se trocea y se sirve bien caliente.