Video: Vídeo de otra receta diferente de Gazpacho de sandía

Para la receta: Gazpacho de sandía por el usuario eloisa

Otra receta de gazpacho de Sandía. En este caso es del Canal 4 de Tenerife. Los ingredientes de este Gazpacho de Sandia son: sandía, pepino, cebolla, pan remojado, agua, vinagre, lima, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración: se quita la corteza a la sandía, retirar pepitas. Batir pepino y sandía hasta conseguir textura fina; pasar la mezcla por el chino; una vez colado se añade el pan remojado y se vuelve a batir, añadiendo poco a poco el aceite de oliva, y un poco de vinagre. Salpimentar al gusto, probar por si hay que rectificar. Después añadir un poco de lima (para ligar los ingredientes e intensificar el sabor final). Una vez frío se sirve con aceite de oliva.

Es una receta del Restaurante La Nueva Fundación (Santa Cruz de Tenerife).