Para la receta: Alcachofas rellenas de carne

Es un vídeo del chef Carlos Otelo que ejecuta una receta desde el Instituto de los Andes y promocionando la Cocina natural Kaita. Es una alternativa para el relleno de carne con carne de soja con sabor a pollo. Ingredientes: 100 gramos de Carne de soja (soya) sabor a pollo; 6 fondos de alcachofas; 1 taza de caldo de verdura; Aceite de oliva extra virgen; 1 manzana picadita; 2 cucharadas de pasas; 1 cucharada de perejil picado; sal y pimienta; 1 huevo ligeramente batido;

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