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Video: Paté lujoso de queso (J. Villaró)

Para la receta: Paté de quesos con Pimientos confitados

Con una muy larga introducción.... el vídeo de Joan Villaró nos introduce en una receta que le autor autotitula: "PATÉ LUJOSO DE QUESO". Los ingredientes: 300 gramos de queso semi con 50 gramos de queso azul, 5 yemas, 200 gramos de mantequilla de calidad, 100 gramos de nata montada; unas gotitas de coñac o whisky; un sobre de gelatina neutra.

Elaboración: ver el vídeo Nota este paté de queso no tiene nada que ver con la receta elaborada en la Themomix. Joan Villaró nos enseñará una forma artesanal de hacerlo.

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