Video: Vídeo de Salmorejo casero tradicional y de remolacha

Para la receta: Salmorejo por el usuario Pepa

En este vídeo se nos instruye sobre las diferencias entre las diferentes sopas frías andaluzas, especialmente entre el salmorejo y la porra antequerana. La receta se detalla paso a paso, dando muchos consejos y trucos. Se trata de un salmorejo con aspecto "bicolor". Una vez hecha la receta tradicional de salmorejo hace una variante de dos colores añadiéndole un montaje con dos salmorejos, el tradicional y el de remolacha. Se vierte al mismo tiempo y quedará un recipiente con dos mitades de colores diferentes. Hay que utilizar vasos o copas transparentes para que se vea el efecto.

Ingredientes: tomates, dientes de ajo(sin el germen o corazón del ajo), pan duro, agua, vinagre, sal y aceite. Para decorar huevo duro y jamón.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: SALMOREJO BICOLOR
Autora: locadebarna; (lalocacocina.blogspot.com)
País: España
Fuente: Youtube
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