Este vídeo nos muestra cómo preparar unas codornices con setas. En vez de rellanas esta vez se dejan macerar las codornices troceadas, después se doran, se pone las setas a hacerse con tomate, el fondo de carne, vino blanco y le líquido del marinado. Finalmente se monta el plato con las setas y las codornices.



Ingredientes: 4 codornices, 1 bandeja de setas de cardo, un marinado con tomate, romero, tomillo, ajo y perejil; aceite de oliva, vinagre y vino blanco; un fondo de carne.
Preparación de la receta: ver el vídeo.

Ficha del vídeo:
Título: Codornices con setas
Autor: Cocinar para los amigos.
País: España
Fuente: Youtube
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