Trucos de técnicas de cocina

Trucos de técnicas de cocina

Legumbres menos pesadas y digestivas
Tres trucos para hacer las legumbres menos pesadas, más digeribles, más digestivas... Los guisos de legumbres muchas veces son excesivamente pe...

Autor: Tino
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Cómo calcular la temperatura del horno
Si el horno no tiene indicador de temperatura, se puede realizar la prueba del papel. Colocar un trozo de papel blanco en el centro del horno. D...

Autor: Maria del Rosario
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Truquillos para la carne de vacuno
1. Comprar carne adecuada para asar. Carne de buena calidad y pídele al carnicero que es para asar a la plancha. El corte de un bistet como mínimo ...

Autor: Tino
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Trucos de Masa Brisa
Generalmente utilizo la masa brisa de La Cocinera / Nestlé con buenos resultados. Algunos trucos o consejos interesante para cocinar esta masa bris...

Autor: Beatriz
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Uso de hierbas aromáticas frescas en alimentos
Os doy mis trucos para la combinación de hierbas aromáticas frescas con determinados alimentos y su introducción en algunos tipos de platos, receta...

Autor: Mirinda
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Trucos freír
Consejos para hacer frituras. Como todos sabemos freír correctamente es todo un arte; ahí van mis truquitos para hacer una buena fritura: mi primer...

Autor: Yabiana
1388 visitas
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RABAS TIERNAS
DESPUES DE LAVAR Y CORTAR EL TUBO DE CALAMAR EN RABAS HAY QUE CUBRIRLAS CON AGUA FRIA Y AGREGAR 1 CDITA. DE BICARBONATO DE SODIO POR CADA LITRO DE ...

Autor: NORALI
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Cocción para un bizcocho húmedo y esponjoso
Estos trucos son muy conocidos, pero el otro día estaba enseñando a mi hija y creo que algunos os podrán ir bien. * Lo más importante es conoce...

Autor: candy
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MERENGUE COMUN Y MERENGUE ITALIANO
Para utilizar en postres, tortas y para realizar el lemon pie. MERENGUE COMUN: * 4 claras * 12 cucharadas de azúcar * 1 cucharadita de esenci...

Autor: Maria del Rosario
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Truco galletas caseras
Cuando se hacen galletas, normalmente se dice que hay que dejarlas equis tiempo en el horno, normalmente 10-15 minutos. Pues mi truco es a mitad de...

Autor: Becky
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