Trucos de técnicas de cocina

Trucos de técnicas de cocina

Garam masala, mezcla india de especias
**Garam masala** es una mezcla de especias muy aromáticas muy popular en la cocina india que se ha ido extendido a muchas partes del mundo. Es rela...

Autor: emd1943
1903 visitas
2 comentarios

Desmoldar un bizcocho
¿Cómo desmoldar un bizcocho (o bizcochuelo) que se ha quedado pegado al molde? A veces al retirar del horno un bizcocho te das cuenta de que tu ...

Autor: Beatriz
1882 visitas
0 comentarios

Cómo amasar la pasta quebrada
Cómo amasar la pasta quebrada correctamente, también llamada pasta brisa o pasta brise. Este vídeo muestra como un alumnos de una escuela de repost...

Autor: Beatriz
1872 visitas
0 comentarios

Trucos para la fondue de queso
Que conste que la mejor receta de fondue de queso que conozco, con diferencia es la de euroresidentes. Ver Autor: Miguel Angel
1862 visitas
1 comentarios

Quitar exceso de sal de un guiso
Suele ser frecuente en un descuido echarle doble de sal a un guiso en que no hemos calculado el efecto además de otros ingredientes que llevaban sa...

Autor: Recetas-Consum
1819 visitas
0 comentarios

Cortar cebolla sin llorar
Lloramos por culpa de una molécula: *syn-propanotial-S-óxido* liberada al cortar los tejidos de la cebolla y responsable de la irritación ocular y ...

Autor: julia
1807 visitas
3 comentarios

Evitar que el aceite salpique
Pocas cosas hay tan molestas como que salte el aceite en el fuego (aparte de que te queme). La razón es que ha caido algo de agua en el aceite. ...

Autor: Recetas-Consum
1790 visitas
3 comentarios

BAÑO GLASE Y GLASE REAL
BAÑO GLASE: * 200 gr de azucar impalpable * 70 cc de agua (aprox.) * gotas de jugo de limón GLASE REAL: * 1 clara * azúcar impalpable ...

Autor: Maria del Rosario
1726 visitas
4 comentarios

Rebozar rodajas de calamares
Rebozar en harina los calamares suele ser un proceso algo pringoso y es fácil terminar con los dedos de la mano llenos de masa de harina y agua o, ...

Autor: Becky
1668 visitas
1 comentarios

Receta de obleas
Mezclar harina, y agua a fuego vivo. Batir bien hasta que quede a un punto que se pueda tomar con la cuchara. Se toma con unos moldes especiales d...

Autor: reyna
1651 visitas
0 comentarios