Trucos recientes

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Trucos para arroz suelto
En muchos de nuestros platos nos gusta que el arroz quede suelto y sin pegarse los granos entre sí. Estos solos trucos que puedes practicar: * E...

Autor: Tito
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Tiempos de cocción de un arroz
Los tiempos de cocción para los distintos arroces dependerán del tipo de grano empleado, entre otros factores. Si utilizamos el **grano medio están...

Autor: Tito
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Tipos de arroz y sus usos
Hay muchas variedades de arroz y, de acuerdo con sus propiedades, cada tipo o variedad es idónea para determinados platos o recetas. Voy a inte...

Autor: Tito
13937 visitas
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El punto del arroz o paella
El punto del arroz o paella depende del tipo de receta de arroz que se haga (arroz seco, caldoso, etc). Pero se pueden dar trucos o consejos genera...

Autor: Tito
2310 visitas
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Medir la calidad de un arroz
La calidad de los arroces viene dada o medida generalmente por la cantidad de "amilasa". A más contenido, mejor resultado en la cocción del arroz y...

Autor: Tito
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Tamaño de las paellas y número de comensales
A veces no sabemos si una paella nos va a dar para el número de personas para las que queremos hacer un arroz. En las paelleras (y rossejadoras), e...

Autor: Tito
3719 visitas
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Tipos de carne de vacuno y su uso
* **Carne de vacuno para plancha (o para freir)**. Deben ser piezas tierns y jugosas (categoría extra o 1ªA): solomillo, lomo, babilla, tapilla, t...

Autor: Tino
2697 visitas
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Cómo hacer tierna una carne
¿ Cómo hacer tierna una carne? A veces nos dan una carne excesivamente dura. Pero hay algunos trucos que permiten hacer que la carne quede más tier...

Autor: Tino
4666 visitas
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Batidos que no engorden
¿Cómo hacer batidos de frutas que no engorden demasiado? En verano son muy socorridos los batidos de frutas. Pero son un peligro para el peso. ...

Autor: Beatriz
1335 visitas
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Trucos para frutas para postres
* **Frutas para el horno** (manzanas, etc.) Cuando se cocinan frutas en el horno es conveniente seleccionar frutas maduras, las que están todavía a...

Autor: Beatriz
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