Como conservár el puré de tomate sobrante

Cuando no consumimos de una sola vez todo el contenido de puré de tomate que viene dentro del brik o lata debemos conservar el resto.

Lo más recomendable para conservarlo en perfecto estado es volcár el contenido de la salsa de tomate sobrante en un frasco de cristal, añadiendo al final y por encima para que cubra toda la superficie del tomate, un buen chorro de aceite de girasol u oliva en crudo . El aceite lo dejaremos en la superficie, sin mezclarlo con la salsa de tomate, de esta forma, con el aceite por encima, formando una capa de unos 2 o 3 mm. aproximadamente, estaremos formando una capa protectora que mantendrá la salsa de tomate en perfectas condiciones hasta que hagamos uso de ella.

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