Cómo conservar y utilizár levadura

Unos buenos consejos para utilizar y conservar la levadura:

La levadura de cerveza es un producto totalmente natural que procede de la fermentación de la cebada durante la elaboración de la cerveza, y a pesar de ello no posee alcohol.

La levadura con un determinado proceso hace que la masa en la cual es utilizada crezca o "leude”, como se dice normalmente en la cocina.

La levadura es muy fácil de conseguir en cualquier almacén o súper de barrio. Es indispensable para numerosas preparaciones como panes ,pizzas, facturas...etc,pero hay que tener en cuenta ciertos cuidados para que la misma se conserve en perfecto estado.

• Controlar que la levadura que conseguimos sea bien fresca, de aroma agradable, color parejo y textura lisa.

• La principal enemiga de la levadura es la temperatura elevada o la muy fría, por lo que es recomendable conservarla siempre en un lugar más bien fresco o a temperatura media.

• No hay que colocar la levadura en el congelador o freezer, ya que perderá por completo su capacidad de fermentar y leudar.

• El agua que utilicemos para disolver la levadura debe estar tibia. Si utilizamos agua muy fría la masa no leudará y si está muy caliente, la masa resultará muy pesada.

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