Merengues y omelettes esponjaditos
Hacer merengues y omelettes esponjaditos y apetecibles: Para los merengues: antes de batir las claras añade una mínima cantidad de vinagre, casi la punta de una cucharadita por tres claras y proceda a batirlas a punto de turrón Para los omelettes: bate por separado las claras y cuando estén a punto de turrón añade las yemas batidas ligeramente revuelve un poco y viértelas al sartén
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