Rallar alimentos en el thermomix

Uno de los usos más prácticos de la thermomix es, sin duda, su capacidad para rallar alimentos, moler y pulverizar. Desde que la tengo no he vuelto a comprar azúcar glaçé ni pan rallado. Se puede incluso moler café. Estos son los trucos para sacarle lo máximo a esta función del aparato.

• Tanto el vaso como las cuchillas tienen que estar completamente secos (y si se va a hacer pan rallado con perejil y ajo, es preferible secar también el perejil y el ajo después de lavarlos)

• No hay que sobrecargar el vaso. No se debe llenarlo más de la mitad

• Cuando el ingrediente sea muy duro, un buen truco es presionar el botón turbo 4-5 veces y luego pasarlo a la velocidad máxima

• La velocidad para obtener los mejores resultados es la máxima, pero hay que subirla progresivamente por todas las velocidades para no forzar las cuchillas

• Para moler carne, es mejor trocearla un poco antes

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