Consejos y trucos para bizcochuelos

Es aconsejable reparar los bizcochuelos con 24 hs. de anticipación para que al cortarlo y rellenarlo conserve mejor la forma.

Secretos:

• Si la harina es poca, el bizcochuelo se hunde, si tiene exceso hace panza.

• Para cocinar tortas, el horno siempre debe estar precalentado y para bizcochuelos a 180º.

• Dejar entibiar 5 minutos antes de desmoldarlo.

• Desmoldar sobre rejilla.

• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

• Se le puede agregar cacao o coco rallado para variar el gusto.

TABLA DE EQUIVALENCIAS PARA UN BIZCOCHUELO DE 6 CM. DE ALTO APROXIMADEAMENTE:

Molde Huevos Azúcar Harina

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18cm 4 120g 120g

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20cm 5 150g 150g

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24cm 6 180g 180g

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30cm 8 240g 240g

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36cm 10 300g 300g

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