Nata líquida en sopas calientes y frías

La nata líquida le da un sabor muy especial a las cremas y sopas tanto frías como calientes. Yo la he probado en muchas, en angunas recetas es "obligatoria" (vichissoise -o crema de puerros-, la crema de espárragos, de calabacín) y ganan muchísimo sabor.

Decorar sopas y cremas con nata

La nata hay que añadirla en el momento de servir la crema. Se vierte un chorrito en el centro de la sopa. Esto formará un bello circulito blanco muy decorativo para el plato. En ese círculo se puede completar con adornos como trocitos de aguacate picado, perejil picado, puntas de espárrago.

Cuidado en la sopas y crema calientes. Hay que evitar que la nata se corte. La nata va muy bien en cremas o purés de lentejas, guisantes, calabaza. Se tiene que añadir un minuto antes de retirar la sopa o crema del fuego, evitar que hierva y se corte, como he dicho.

Yo soy muy sopera y la nata es un buen aliado para las sopas y cremas.

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