Trucos de Masa Brisa

Generalmente utilizo la masa brisa de La Cocinera / Nestlé con buenos resultados. Algunos trucos o consejos interesante para cocinar esta masa brisa: Un punto importante es saber preparar los fondos para hacer la tarta con este tipo de masa: El truco es pinchar la masa brisa con un tenedor y apretar bien las paredes. Para que quede bien poner algún peso ligero encima (por ejemplo legumbres). Para lograr el mejor fondo de tarta, es recomendable cocer la masa brisa recubriéndola con un papel de aluminio entre dos moldes del mismo tamaño. * En caso de rellenos de tarta muy húmedos (frutas, verduras, etc.)es recomendable agregar miga de pan o de bizcocho (según la receta sea dulce o salada) en el fondo de la tarta.

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