Cómo elegir camarones

¿Cómo elegir unos buenos camarones en el mercado o supermercado? Esto es, escoger unos camarones frescos, en buen estado. He visto los consejos de la Chef Yolo en un vídeo y deseo compartirlos con ustedes: 1. Que los camarones tengan el caparazón bien adherido y que el caparazón sea grueso. Si es fino quizás haya sido descongelado muchas veces, (hay que fijarse que no tenga líquido). 2. Si el camarón al sostenerlo está blando (se desprende el caparazón) y está aguado se trata de camarones viejos, el camarón debe estar bien firme. 3. También el olor es importante tiene que oler a mar.

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