Asar patatas más rápidamente
Las patatas asadas están riquísimas pero se tarda una enormidad en asarlas en un horno. Eso desanima mucho a ponerlas como guarnición o hacer recetas de patatas asadas.
Trucos para asar las patatas más rápido:
- Antes de ponerlas en el horno a asar o incluso a cocer, se les hace unos pinchazos profundos con un cuchillo.
- Ayuda mucho a acelerar el asado de una patata (entera) si se cuece primero antes durante quince minutos, y a continuación se introducen en el horno, durante una media hora ó 40 minutos.
- Si son muy grandes es mejor partirlas en dos.
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1 comentario
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Truco para patatas asadas rápidas
Hola. Yo hago el siguiente truco.
Pongo agua en una olla grande, corto las patatas en 2 y las pongo a hervir durante 15-20 minutos, según el tamaño. 5 minutos antes de sacar las patatas, pongo bastante aceite (ej. un vaso) en una fuente de horno, con sal gorda y un par de ramitas de romero y la pongo en el horno a temperatura alta (230º). Cuando las patatas están hechas (pero no pasadas), las escurro en un colador, vacío la olla y devuelvo las patatas a la olla vacia. A continuación vierto todo el aceite de la fuente encima de las patatas, tapo la olla y la agito muy bien, para que las patatas se empapen del aceite. Luego pongo las patatas en la bandeja, meto esta en el horno de nuevo y la dejo durante 10-15 minutos a 230º para que se hagan crujientes y doradas las patatas.
Resultado: patatas asadas y crujientes en 35 minutos y ahorro energético por utilizar menos tiempo el horno.
Dijo Olive el día
2008-09-11 15:26:22
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