Asar patatas más rápidamente

Las patatas asadas están riquísimas pero se tarda una enormidad en asarlas en un horno. Eso desanima mucho a ponerlas como guarnición o hacer recetas de patatas asadas.

Trucos para asar las patatas más rápido:

  • Antes de ponerlas en el horno a asar o incluso a cocer, se les hace unos pinchazos profundos con un cuchillo.
  • Ayuda mucho a acelerar el asado de una patata (entera) si se cuece primero antes durante quince minutos, y a continuación se introducen en el horno, durante una media hora ó 40 minutos.
  • Si son muy grandes es mejor partirlas en dos.

Ver paso a paso la receta para preparar patatas asadas:

Ver cómo hacer diferentes cortes en la patatas según cocción:


  • Enviado por julia el 11 sep 2008

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Ico-comment 1 comentario
Olive
Truco para patatas asadas rápidas

Hola. Yo hago el siguiente truco.

  • Pongo agua en una olla grande, corto las patatas en 2 y las pongo a hervir durante 15-20 minutos, según el tamaño.

  • 5 minutos antes de sacar las patatas, pongo bastante aceite (ej. un vaso) en una fuente de horno, con sal gorda y un par de ramitas de romero y la pongo en el horno a temperatura alta (230º).

  • Cuando las patatas están hechas (pero no pasadas), las escurro en un colador, vacío la olla y devuelvo las patatas a la olla vacia.

  • A continuación vierto todo el aceite de la fuente encima de las patatas, tapo la olla y la agito muy bien, para que las patatas se empapen del aceite. Luego pongo las patatas en la bandeja, meto esta en el horno de nuevo y la dejo durante 10-15 minutos a 230º para que se hagan crujientes y doradas las patatas.

Resultado: patatas asadas y crujientes en 35 minutos y ahorro energético por utilizar menos tiempo el horno.

Dijo Olive el día 2008-09-11 15:26:22 - Reportar infracción de las normas

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