Cortar cebolla sin llorar

Lloramos por culpa de una molécula: syn-propanotial-S-óxido liberada al cortar los tejidos de la cebolla y responsable de la irritación ocular y del lagrimeo.

Trucos para cortar, pelar, picar, cebollas sin llorar:

  • Cortar la cebolla dentro de una vasija con agua. Lo resuelve totalmente, pero no es práctico si la cebolla hay que cortarla muy fina o picarla.
  • Lavar la cebolla con agua fría a medida que la vas cortando, no se resuelve el problema del todo, pero se llora mucho menos (se elimna parte del eliminar el propanotial, soluble en agua).
  • Otro método casero que funciona es meter las cebollas en la nevera unas horas antes; funciona a medias.
  • Al parecer el mejor truco consiste en cortar las cebollas con un cuchillo bueno y muy bien afilado. La razón es que el corte es más rápido y limpio y se liberan mucho menos propanotial.
  • Un resumen de los métodos y trucos podría ser: pelar y luego cortar la cebolla por la mitad, una vez cortada por la mitad, se moja la cebolla con agua fría del grifo, la colocas con la parte cortada hacia abajo y se procede a picarla con un cuchillo muy bien afilado.

Espero vuestros comentarios sobre lo que funciona mejor.


  • Enviado por julia el 11 sep 2008



Ico-comment 12 comentarios
Nancy Aguilar
vinagre...

yo también habia leído sobre el vinagre pero nunca lo he puesto en práctica. Servirá?

Dijo Nancy Aguilar el día 2011-07-26 01:18:38
Sretane
Sin lugar a dudas

este funciona

Al parecer el mejor truco consiste en cortar las cebollas con un cuchillo bueno y muy bien afilado. La razón es que el corte es más rápido y limpio y se liberan mucho menos propanotial

Dijo Sretane el día 2011-07-06 16:16:47
Merceditas
Truco picar la cebolla

Dejar abierto el grifo mientras se corta la cebolla, cada tanto se debe ver el agua correr, se evita llorar. También se puede mojar el cuchillo en agua.

Dijo Merceditas el día 2011-07-06 10:07:36
kimberly

lo de la mascara antigases lo probe y va muy bien, pero ten cuidado qe no te vea nadie jajajaja

Dijo kimberly el día 2011-07-06 09:45:30
juanca1973

y si usamos una mascara antigases?

Dijo juanca1973 el día 2011-07-05 19:28:49
Cuqui
¡¡Probaré lo del trocito detrás de la oreja! jajajaajajajaja
Dijo Cuqui el día 2011-07-05 17:31:36
kimberly

pues a mi lo que me funciona es ponerme un cachito de cebolla detras de la oreja jajaja no se porque sera, pero funciona

Dijo kimberly el día 2011-07-05 17:29:46
montse-2009
OTRO TRUCO

QUE ME ENSEÑO MI MADRE , Y QUE NO LO HAGO NUNCA PORQUE NO ME ACUERDO DE PONERLO ANTES , ES CORTARLAS Y PONERLAS UN BUEN RATO CON AGUA Y SAL

Dijo montse-2009 el día 2010-09-02 21:23:22
lecta
otro truco

para no llorar, parece ser que hay que cortar la cebolla con un fósforo en la boca

Dijo lecta el día 2010-09-02 21:13:05
Winnyver
Genial

Mil gracias, esto complementa mi informaciòn, saludos!!!.

Dijo Winnyver el día 2008-12-19 21:55:16
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Olor a cebolla en las manos

Yo sé un truco par quitarte el olor de cebolla en las manos, te las mojas, te echas un par de cucharadas de sal, te rotas bien las manos con la sal, te echas nuevamente agua, y el olor a cebolla desapareció.

Dijo Regi el día 2008-09-15 18:24:08
Pepa
Truco para evitar lágrimas con las cebollas

muy interseante, la verdad es que no los sabía. Yo siempre he oído en mi casa que sumergiendo las cebollas durante un cuarto de hora en agua caliente con un buen chorro de vinagre ya podías cortarlas sin llorar. Lo cierto es que nunca lo he probado, porque tampoco pasa nada por echar algunas lágrimas en la cocina de vez en cuando..

Dijo Pepa el día 2008-09-11 16:37:22

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