Cocer patatas con piel
Este truco me lo dijo un cocinero de Murcia amigo para que tengas el máximo rendimiento, yo no le había dado mucha importancia y la verdad es que se nota la diferencia. Ahí va...
Para cocer patatas con piel: * Echarlas cuando el agua ya está hirviendo. Y hacerlas sin prisa hasta que comprobemos que estén cocidas.
- Truco para cocerlas rápidamente en el microondas. Poner las patatas con piel (mejor de tamaño mediano y de cuatro en cuatro) previamente envueltas en papel blanco de cocina, ponemos también un vaso pequeño de agua lleno en el centro y las patatas alrededor del vaso. Las dejamos unos trece minutos y después las dejamos reposar otros tres minutos.
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Piel de las patatas
Gracias Julia por el dato. Veo que las papas vienen con partes verdes en este último tiempo y me sorprende. Ya ni comer papas se puede. Un beso Dijo Silvina Salvo el día 2009-10-21 00:59:56 UTC - Reportar infracción de las normas |
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tener cuidado con la piel de las patatas
la piel (y las partes que se ponen verdes de las patatas) contiene elevadas dosis de una sustancia llamada "solanina",una especie de fungicida y pesticida natural que la patata utiliza como protecto y que puede llegar a tener efectos mortales.. Las pieles de las patatas pueden contener a demás algunos restos de sustancias derivadas de la acción artificial de su cultivo. Conviene en cualquier caso, si se decide utilizarlas lavarlas muy bien. Saludos. Dijo julia el día 2009-04-25 16:53:12 UTC - Reportar infracción de las normas |
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