Comida barata para tiempos de crisis: unas patatas asadas enteras en su piel (al horno, en el microondas o en brasas envueltas en papel de plata), rellenas con algo de protéina. En Inglaterra se consumen mucho, incluso se venden por la calle en algunas ciudades, y en casi todos los pubs. Además, para que resulten mas baratas todavía, ¿qué mejor que cultivar nuestras propias patatas? Tan solo hay que plantar trozos de patata con brotes hacia arriba en una gran maceta o en el jardín, y crecen con mucha facilidad.

Ya publiqué una "receta" de patatas rellenas (aunque llamarla receta resulta un poco pretenciosa por mi parte, ya que no tiene nada) y ahora aprovecho para compartir algunas ideas de rellenos para patatas asadas.

Alubias en salsa de tomate y queso rallado: Calentar las alubias antes. Partir la patata asada por la mitad, poner un poco de mantequilla, las alubias y el queso. Comer cuando el queso está fundido

Salsa boloñesa: Al hacer una salsa boloñesa, hacer un poco mas y reservar. Se puede congelar. Y el día que hagamos patatas asadas, la podemos utilizar como relleno. También podemos hacer lo mismo con una salsa de curry al pollo.

Atún, cebolla y pimiento rojo: Cortar en daditos muy finos una cebolla, un pimiento rojo y mezclar con una lata de atún, un poco de mahonesa, otro poco de yogur natural, sal y pimienta. Guardar en la nevera durante 1 hora para que se combinen los sabores

Crema de champiñones: Fundir mantequilla en una sartén, añadir unos champiñones (u otro tipo de hongo) y freir. Añadir un poco de nata, remover, cortar la patata asada y vertir encima. Si queremos, podemos freir los champiñones con un poco de jamón serrano o beicon para añadir un poco de proteína.

Gambas y mahonesa: Descongelar unas gambas peladas, hacerlas en un poco de mantequilla, añadir un poco de mahonesa, cortar la patata y añadir

Ensalada americana o alemana: Perfecto relleno para verano


  • Enviado por Olive el 11 feb 2009

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