Quitar ó no quitar los brotes verdes en los dientes de ajo

Desde que recuerdo, he oído muchas veces que conviene quitar los brotes verdes a los dientes de ajo que los tengan, bajo la excusa de que "repiten".

Pues bien, con mi experiencia en la cocina, mucha ó poca, pero con la que tengo, no sólo creo que no merece la pena quitarlos, sino que pienso que los que repiten, en todo caso, no son los ajos, sino los comensales tomando un poco más del plato que los lleve.

Como brotes nuevos que son, el aporte de sus propiedades podría ser incluso algo mayor. De todas formas, si son los suficientes, aportarán al plato un gusto delicioso y una nota más de color, aunque ésto, es sólo una opinión personal, eso sí, basada en la propia experiencia.

384 visitas | 0 comentarios

enviar a un amigo

Valoración:

Valoración: