Cómo hacer Mostillo
El Mostillo es muy típico de Castilla - La Mancha. Es muy sencillo, hay que cocer el mosto y dejarlo enfriar. Por otro lado se pone a tostar harina en una sartén hasta que se dore. Una vez hecho esto se mezcla con el mostillo y se pone a hervir hasta que se endurezca.
En Mota del Cuervo se hace algo diferente. Se poner a cocer agua con anís, cáscara de naranja, raspadura de limón y clavo. Aparte de bate harina y se tuesta azúcar. Se cuela el agua hervida y se agrega la harina batida y el azúcar tostada; se pone al fuego, moviendo continuamente hasta que esté bien cocido.
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