Tiempos de cocción de un arroz
Los tiempos de cocción para los distintos arroces dependerán del tipo de grano empleado, entre otros factores. Si utilizamos el grano medio estándar, estos son los tiempos de cocción para los diferentes tipos de arroces según sus recipientes:
Arroces secos: En paellera o sartén: 18-20 minutos de cocción. En olla exprés: de 8 a 10 minutos de cocción. * Al horno: 20 minutos a 200ºC.
Arroces caldosos: Unos 18-20 minutos de cocción. Si no se cambia de recipiente y se calcula que se van a dejar unos 5 minutos hasta que se empiece a comer pueden bastar 15 minutos de cocción.
Por favor leer también el Punto de cocción del arroz .
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Hola Tito, soy nuevo en estó, termino de llegar y estoy empezando a leer cositas, es muy interesante y tus indicaciones para el punto de la cocción del arroz muy acertadas. De todas maneras creo que habría que añadir el agua, el tipo de agua, pues según la dureza del agua el arroz tarda más o menos en cocerse y si no preguntale al que va al campo y hace una paella en la fuente (tal) y cuando lleva 25 minutos y el arroz todavía está duro y ya le a añadido dos veces agua empieza a no comprender que pasa. Buen grupo. Gracias Dijo Andibuen el día 2009-10-04 02:33:55 UTC - Reportar infracción de las normas |
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