ALMIBAR A PUNTO BOLITA

BOLITA BLANDA:

• Para reconocer el punto hay que verter unas gotas de almibar en un vaso de agua fria. El almibar no debe disolverse. En el fondo del vaso quedara un sedimento pegagoso, que al tomarlo con las manos y moldearlo se forma facilmente una bolita blanda ( aproximadamente 12 minutos )

BOLITA DURA:

• El almibar rapidamente se solidifica ( aproximadamente 1 minuto despues que el anterior). Al realizar la opreracion anterior en el fondo del vaso se formara una bolita mas dura y consistente ( aproximadamente 13 minutos )

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