MERMELADA REDUCIDA

Se explica como realizar mermelada reducida, esta se utiliza para glasear masas.

INGREDIENTES

• 4 cucharadas de mermelada sabor a elección
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de agua

PREPARACION

• Colocar todos los ingredientes en una cacerola. LLevar al fuego a temperatura suave y revolver constantemente con una cuchara de madera hasta que la mermelada se disuelva y alcance un almibar punto hilo flojo (ver truco almíbar punto de hilo).
• Utilizar con un pincel para glasear.

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