Limpiar mejillones
¿Cómo se limpian los mejillones?
Muy sencillo, aconsejo seguir estos pasos:
- Limpiar los mejillones frotando las conchas con un cepillo para retirar toda la arena.
- Raspar bien las conchas con un cuchillo para quitar adherencias y otras suciedades.
- Estirar y separar las barbas de los mejillones; desécharlas.
- Desechar los mejillones que tengan la concha rota, los que no cierren bien y los que no cierren al golpearlos ligeramente sobre la superficie.
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Y después...?
Después de limpiar bien mejillones quedan mas buenos, si el dia de antes los pones en un recipiente cubiertos con agua del grifo. Entonces les echas una cuchara sopera de sal y otra de harina. Verás como la día siguiente cunado los hagas quedarán como más gorditos y con un sabor que a mi me gusta más. Dijo Nidia el día 2008-09-10 13:07:43 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Limpiar mejillones
Con un estropajo de metal se quedan relucientes... :) Dijo Mario el día 2008-09-10 11:29:14 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Mejillones: dejarlos a remojo antes de rasparlos
Tras quitar la arena es importante dejarlos a remojo un buen rato para poder raspar bien su caparazón uno por uno con un cuchillo. Dijo Seba el día 2008-09-10 11:24:41 UTC - Reportar infracción de las normas |
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