Trucos mágicos para postres

Voy a dar unos trucos mágicos para hacer postres. En general casi todo el mundo los conoce, pero no está mal recordarlos:

• Maicena (o harina fina de maíz). Sirve para espesar salsas y cremas.
• Polvo de hornear. Se utiliza en bizcochos y bizcochuelos para que estos suban en su cocción en le horno.
• Crema de tártara (Cream of tartar). Se usa para mantener firmes las claras de huevo una vez batidas.
• Soda de hornear (baking soda). Se usan en bizcochos, bizcochuelos y galletas para que suban al meterlas en el horno.

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