Esterilizar envases para mermeladas

Para que las mermeladas, confituras, jaleas, almíbares de frutas, etc. se conserven bien hay que esterilizar los envases. Esta esterilización "casera" es muy sencilla:

Esterilización de envases para mermeladas

Hervir durante un cuarto de hora en una olla grande los envases que vayamos a utilizar para las mermeladas. Después los ponemos a escurrir boca abajo en un paño limpio. Recordar que si los envases llevan arandelas de goma estas deben ser nuevas y hay que escaldarlas en agua hirviendo también.

Esterilizar envases para conservas genetales en general

Para evitar que se rompan ponemos dos paños uno doblado en cuatro en el fondo, otro entre los botes para evitar que se golpeen entre sí. Echar agua saturada de sal hasta tapar el contenido de los botes,pero sin que llegue a la tapa. Hervir según el tamaño de los botes. Por ejemplo 1 hora para botes de 500 gramos y una hora y media para los de un kilo.

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