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Para que no se corte la salsa holandesa

Para que no se corte la salsa holandesa

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7.288 visitas
Autor: chef
Es una de las recetas más complicadas, por lo difícil para mantenerla sin que se corte hasta su consumo en la mesa. La salsa holandesa se hace c...

COCINAR CON AZAFRAN

COCINAR CON AZAFRAN

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7.102 visitas
Autor: NORALI
ES RECOMENDABLE AL COCINAR CON AZAFRAN EVITAR UTILIZAR CUCHARA DE MADERA POR QUE TIENDE A ABSORBERLO. EL AZAFRAN COMBINA PERFECTAMENTE CON EL A...

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Conservar en buen estado el pesto casero

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6.946 visitas
Autor: Cuqui
Para conservar en buen estado nuestro pesto casero, lo colocamos en un fresco, lo cubrimos con aceite y tapamos herméticamente. En la nevera nos...

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La calidad del aceite de oliva

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6.429 visitas
Autor: eloisa
Una forma de medir la calidad de un aceite de oliva es el grado de acidez que contiene. A mayor grado de acidez, menos calidad (indica que el acei...

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Roux, clases de roux y preparaciones

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6.046 visitas
Autor: kmaru176
Mezcla de harina y grasa, la utilizamos para ligar salsas como la Bechamel, Española, Velouté entre otras. La grasa que utilizamos es Mantequilla o...

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Salsa ligera para sustituir la mayonesa

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5.716 visitas
Autor: Luba Ustinkina
Podemos sustituir la mayonesa normal por una mezcla de yogur natural liquido, aceite, perejil y eneldo picados.

Salsas más ligeras para carnes y pescados

Salsas más ligeras para carnes y pescados

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5.699 visitas
Autor: Gabriela Diez
Nos acostumbramos a acompañar la carne, el pescado o la pasta con salsas, la mayoría, hipercalóricas, como la nata o la crema de leche, por ejemplo...

Cómo hacer para que la yuca o mandioca ablande más rápido

Cómo hacer para que la yuca o mandioca ablande más rápido

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5.696 visitas
Autor: luna_silver
Pon en un recipiente hondo con mucha agua, toda la noche en remojo la cantidad que desees de yuca cruda con concha y todo. Al día siguiente, sac...

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Aligerar la mayonesa

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5.652 visitas
Autor: mary3737
CUANDO HACEMOS MAYONESA Y NOS QUEDO MUY ESPESA , LE AGREGAMOS UN CHORRITO DE LECHE Y VOLVEMOS A BATIR Y ASI HASTA QUE QUEDE CON LA CONSISTENCIA DES...

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Salsa demasiado fuerte

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4.904 visitas
Autor: Cuqui
Si una salsa nos ha quedado demasiado fuerte de sabor, la podrémos suavizar si le agregamos un chorrito de nata y unas gotitas de limón.

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