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Para que no se corte la salsa holandesa

Para que no se corte la salsa holandesa

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7.108 visitas
Autor: chef
Es una de las recetas más complicadas, por lo difícil para mantenerla sin que se corte hasta su consumo en la mesa. La salsa holandesa se hace c...

COCINAR CON AZAFRAN

COCINAR CON AZAFRAN

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7.065 visitas
Autor: NORALI
ES RECOMENDABLE AL COCINAR CON AZAFRAN EVITAR UTILIZAR CUCHARA DE MADERA POR QUE TIENDE A ABSORBERLO. EL AZAFRAN COMBINA PERFECTAMENTE CON EL A...

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Conservar en buen estado el pesto casero

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6.656 visitas
Autor: Cuqui
Para conservar en buen estado nuestro pesto casero, lo colocamos en un fresco, lo cubrimos con aceite y tapamos herméticamente. En la nevera nos...

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La calidad del aceite de oliva

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6.341 visitas
Autor: eloisa
Una forma de medir la calidad de un aceite de oliva es el grado de acidez que contiene. A mayor grado de acidez, menos calidad (indica que el acei...

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Roux, clases de roux y preparaciones

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5.970 visitas
Autor: kmaru176
Mezcla de harina y grasa, la utilizamos para ligar salsas como la Bechamel, Española, Velouté entre otras. La grasa que utilizamos es Mantequilla o...

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Salsa ligera para sustituir la mayonesa

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5.644 visitas
Autor: Luba Ustinkina
Podemos sustituir la mayonesa normal por una mezcla de yogur natural liquido, aceite, perejil y eneldo picados.

Salsas más ligeras para carnes y pescados

Salsas más ligeras para carnes y pescados

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5.638 visitas
Autor: Gabriela Diez
Nos acostumbramos a acompañar la carne, el pescado o la pasta con salsas, la mayoría, hipercalóricas, como la nata o la crema de leche, por ejemplo...

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Aligerar la mayonesa

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5.423 visitas
Autor: mary3737
CUANDO HACEMOS MAYONESA Y NOS QUEDO MUY ESPESA , LE AGREGAMOS UN CHORRITO DE LECHE Y VOLVEMOS A BATIR Y ASI HASTA QUE QUEDE CON LA CONSISTENCIA DES...

Cómo hacer para que la yuca o mandioca ablande más rápido

Cómo hacer para que la yuca o mandioca ablande más rápido

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5.292 visitas
Autor: luna_silver
Pon en un recipiente hondo con mucha agua, toda la noche en remojo la cantidad que desees de yuca cruda con concha y todo. Al día siguiente, sac...

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Cocinar sin sal

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4.847 visitas
Autor: azketa
Yo tengo completamente prohibido comer con sal. Aconsejo a los que sufren ésto que cocinen los alimentos con hiervas,tomillo,oregano,etc..Las hierv...

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