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¿Cuando echar las hierbas aromaticas en la cazuela?

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1.075 visitas
Autor: milandebrera
Las plantas aromáticas ,cuando las utilizamos en los guisos, es conveniente ,añadirlas en el ultimo momento ,para que no pierdan el aroma.

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Mayonesa cortada

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1.071 visitas
Autor: graciela martinez
Si la mayonesa se corta, hay que agregarle una cucharadita de agua y batir enérgicamente hasta componerla.

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Salsa sin acidez

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989 visitas
Autor: marianaflefle
Rallar chiquita media zanahoria al hacer una salsa roja evita la acidez y mejora la textura y no es necesario agregarle azúcar.

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Conservación de Salsas Frías

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988 visitas
Autor: kmaru176
Las salsas frías son las que utilizamos como aderezo para ensaladas, mariscadas, parrilladas, asados. La composición del ingrediente es líquida...

Sabor al cocinar al vapor

Sabor al cocinar al vapor

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951 visitas
Autor: Diana_Rodriguez
Para darle sabor a tus comidas cocinadas al vapor, agrega especias como tomillo, oregano, pimienta, hierba buena, o las que mas te gusten.

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Enriquecer platos

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937 visitas
Autor: Cuqui
Podemos enriquecer nuestras salsas, guisos, estofados e, incluso bizcochos o cremas agregándoles jengibre en polvo, canela, nuez moscada o miel.

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Trucos de Ferrán Adrià

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928 visitas
Autor: kmaru176
* Conservar el color verde de las verduras durante la cocción: " Debemos añadirlas al agua en punto de ebullición en pequeñas cantidades (para e...

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Cómo disminuir las calorias de la Mayonesa

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921 visitas
Autor: marioH
Las calorias de la mayonesa se disminuyen agregando claras batidas a nieve, y se aumenta el volumen.

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¿Cuándo se cogen las aceitunas del árbol?

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906 visitas
Autor: milandebrera
Debemos cogerlas aún un poco verdes, para que después de aliñarlas estén con la carne tersa y firme, en mi recetario, hay como aliñarlas. Ver [Aliñ...

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Maicena y azúcar para los bifes a la criolla

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861 visitas
Autor: monicacammarata
Hola, yo hago los bifes a la criolla con cebolla, pimiento y zanahoria, luego de estar todo cocido agrego un poco de maizena y lo dejo un ratito...

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