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Cómo preparar pimentones

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864 visitas
Autor: kmaru176
A los salteados y a otros platos, otorga color y sabor dulce los pimentones o pimientos amarillos, rojos, verdes. * En superficie plana apoyamos...

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¿Cuando echar las hierbas aromaticas en la cazuela?

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846 visitas
Autor: milandebrera
Las plantas aromáticas ,cuando las utilizamos en los guisos, es conveniente ,añadirlas en el ultimo momento ,para que no pierdan el aroma.

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Trucos de Ferrán Adrià

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822 visitas
Autor: kmaru176
* Conservar el color verde de las verduras durante la cocción: " Debemos añadirlas al agua en punto de ebullición en pequeñas cantidades (para e...

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Conservación de Salsas Frías

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799 visitas
Autor: kmaru176
Las salsas frías son las que utilizamos como aderezo para ensaladas, mariscadas, parrilladas, asados. La composición del ingrediente es líquida...

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Enriquecer platos

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Autor: Cuqui
Podemos enriquecer nuestras salsas, guisos, estofados e, incluso bizcochos o cremas agregándoles jengibre en polvo, canela, nuez moscada o miel.

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Cómo disminuir las calorias de la Mayonesa

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738 visitas
Autor: marioH
Las calorias de la mayonesa se disminuyen agregando claras batidas a nieve, y se aumenta el volumen.

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Salsa sin acidez

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732 visitas
Autor: marianaflefle
Rallar chiquita media zanahoria al hacer una salsa roja evita la acidez y mejora la textura y no es necesario agregarle azúcar.

Cómo utilizar el limón entero aprovechando todas sus propidades?

Cómo utilizar el limón entero aprovechando todas sus propidades?

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688 visitas
Autor: graciela martinez
Se sabe lo importante de incorporar limón en nuestra dieta diaria, y así no desaprovechar lo beneficioso que es para nuestra salud.Acá va ésta form...

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Evitar derrames al servir salsas

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675 visitas
Autor: LLYLLYAN
Fácil arreglo: Si untas una minima cantidad de mantequilla o margarina al borde de la salsera, no habra derrames a la hora de servir la salsa o la ...

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Ganache con sabor único

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672 visitas
Autor: kmaru176
A la Ganache Clasica cuando hemos finalizado la preparación, podemos agregarle yemas de huevo (estas deben ser equivalentes al 5% con respecto a l...

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