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Cómo preparar pimentones

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1.049 visitas
Autor: kmaru176
A los salteados y a otros platos, otorga color y sabor dulce los pimentones o pimientos amarillos, rojos, verdes. * En superficie plana apoyamos...

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¿Cuando echar las hierbas aromaticas en la cazuela?

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1.034 visitas
Autor: milandebrera
Las plantas aromáticas ,cuando las utilizamos en los guisos, es conveniente ,añadirlas en el ultimo momento ,para que no pierdan el aroma.

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Conservación de Salsas Frías

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970 visitas
Autor: kmaru176
Las salsas frías son las que utilizamos como aderezo para ensaladas, mariscadas, parrilladas, asados. La composición del ingrediente es líquida...

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Salsa sin acidez

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963 visitas
Autor: marianaflefle
Rallar chiquita media zanahoria al hacer una salsa roja evita la acidez y mejora la textura y no es necesario agregarle azúcar.

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Trucos de Ferrán Adrià

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912 visitas
Autor: kmaru176
* Conservar el color verde de las verduras durante la cocción: " Debemos añadirlas al agua en punto de ebullición en pequeñas cantidades (para e...

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Enriquecer platos

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905 visitas
Autor: Cuqui
Podemos enriquecer nuestras salsas, guisos, estofados e, incluso bizcochos o cremas agregándoles jengibre en polvo, canela, nuez moscada o miel.

Sabor al cocinar al vapor

Sabor al cocinar al vapor

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905 visitas
Autor: Diana_Rodriguez
Para darle sabor a tus comidas cocinadas al vapor, agrega especias como tomillo, oregano, pimienta, hierba buena, o las que mas te gusten.

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Cómo disminuir las calorias de la Mayonesa

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892 visitas
Autor: marioH
Las calorias de la mayonesa se disminuyen agregando claras batidas a nieve, y se aumenta el volumen.

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¿Cuándo se cogen las aceitunas del árbol?

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874 visitas
Autor: milandebrera
Debemos cogerlas aún un poco verdes, para que después de aliñarlas estén con la carne tersa y firme, en mi recetario, hay como aliñarlas. Ver [Aliñ...

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Maicena y azúcar para los bifes a la criolla

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838 visitas
Autor: monicacammarata
Hola, yo hago los bifes a la criolla con cebolla, pimiento y zanahoria, luego de estar todo cocido agrego un poco de maizena y lo dejo un ratito...

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