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Evitar que el Caramelo se pegue

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742 visitas
Autor: kmaru176
No importa que nos demoremos más tiempo en el proceso, nada mejor que nuestros postres o cualquier preparación que lleven un toque de caramelo qued...

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Preparar salsas sin grumos

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677 visitas
Autor: LLYLLYAN
Para evitar que los grumos que se forman al agrega la fécula de maíz en las salsas se peguen en la cuchara de madera, utiliza un tenedor, que habrá...

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Agua helada para patatas fritas crujientes

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671 visitas
Autor: yohannaefontana
Para conseguir unas patatas fritas bien crocantes, cortar con la maquina y dejarlas en agua helada.

Bechamel sin grumos

Bechamel sin grumos

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654 visitas
Autor: Terpsicore
Para que la besamel o bechamel salga sin grumos, es muy importante echar la misma cantidad de grasa, bien aceite o mantequilla, que de harina, adem...

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Mayonesa cortada

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639 visitas
Autor: graciela martinez
Si la mayonesa se corta, hay que agregarle una cucharadita de agua y batir enérgicamente hasta componerla.

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Cómo disminuir las calorias de la Mayonesa

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556 visitas
Autor: marioH
Las calorias de la mayonesa se disminuyen agregando claras batidas a nieve, y se aumenta el volumen.

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Evitar derrames al servir salsas

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541 visitas
Autor: LLYLLYAN
Fácil arreglo: Si untas una minima cantidad de mantequilla o margarina al borde de la salsera, no habra derrames a la hora de servir la salsa o la ...

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Trucos de Ferrán Adrià

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497 visitas
Autor: kmaru176
* Conservar el color verde de las verduras durante la cocción: " Debemos añadirlas al agua en punto de ebullición en pequeñas cantidades (para e...

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Enriquecer platos

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479 visitas
Autor: Cuqui
Podemos enriquecer nuestras salsas, guisos, estofados e, incluso bizcochos o cremas agregándoles jengibre en polvo, canela, nuez moscada o miel.

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Cómo preparar pimentones

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460 visitas
Autor: kmaru176
A los salteados y a otros platos, otorga color y sabor dulce los pimentones o pimientos amarillos, rojos, verdes. * En superficie plana apoyamos...

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