Trucos de Pescados y mariscos

Trucos de Pescados y mariscos

A la espalda
Esta es una técnica de cocinado del pescado que permite sacar el máximo rendimiento de aquellas piezas de pescado que son exquisitas y se desea sac...

Autor: Juanjose
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Adios a la sal del bacalao
Para desalar bien el bacalao hacen falta 48 horas. El truco, consiste en, pasadas 24 horas de remojo en agua, cambiar este líquido por leche y añad...

Autor: Joanne
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Aprovechar el pescado frito sobrante
Un truco muy fácil para aprovechar el pescado frito rebozado que nos ha sobrado. Guardamos los trozos de pescado y nos ponemos a preparar una rápid...

Autor: Juanjose
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Bacalao jugoso
Para que el bacalao resulte jugoso deberá cocinarse con abundante aceite.

Autor: yusef21
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Blanquear las manos después de usar tinta de calamares o remolacha
Frotar las manos con una pasta de aceite, jugo de limón y azúcar, aclarar las manos con agua tibia.

Autor: Guachitos
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Cómo abrir un centollo
El arte de abrir un centollo y montar un plato ya cocido sin mancharnos o destrozar este manjar: 1. Ponemos el centollo boca arriba y le arranca...

Autor: Juanjose
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Cómo aprovechar la tinta de los calamares
Para aprovechar la tinta de los calamares hay muchas posibilidades. Las más sencillas:
a) Utilizar la tinta para colorear y aromatizar la pa...

Autor: Juanjose
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Cómo congelar los boquerones
Yo, los boquerones, cuando compro muchos, los limpio, los sazono y los paso por harina y los pongo estirados en una bandeja bien estirados y los me...

Autor: Anita1
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Cómo congelar pescado
A veces compramos un pescado o marisco fresco a buen precio y nos interesa congelarlo, puesto que no lo podemos consumir todo de inmediato. también...

Autor: Juanjose
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Cómo desalar anchoas
Si tienes poco tiempo para desalar unas anchoas, lo más rápido es enjuagarlas en chorro potente de agua fría y luego hay que sumergirlas unos 15 m...

Autor: Juanjose
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