La confitería El Riojano una institución madrileña, fundada en 1855 por el pastelero personal de la Reina María Cristina. La decoración interior de su pequeño espacio -con tesoros a la vista- apenas ha cambiado en siglo y medio.

Su especialidad son los productos caseros de calidad mediante una una pastelería de elaboración artesanal.

Son famosos sus bizcochos de soletilla, pastas (con una tradición histórica entrañable), azucarillos, el riquísimo tocino de cielo, los bartolillos, merengues, y muchos dulces típicamente madrileños como los bartolillos, torrijas, rosquillas de San Isidro, huesos de santo, buñuelos de viento, etc. etc.

Cuenta la casa del Riojano que sus pastas (llamadas pastas del Consejo), fue un invento del pastelero fundador para mantener distraído al entonces niño Rey Alfonso XIII, mientras asistía a las sesiones del Consejo de Estado y mantenerlo despierto durante las "tediosas reuniones" del órgano.