Palitos crujientes de pan de chorizo

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Palitos crujientes de pan de chorizo


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Estos palitos de pan con chorizo tienen un sabor picante y original. Ideales para servir como aperitivo o acompañar a una ensalada.

Ingredientes:

100g harina
50g harina integral
media cucharadita de levadura royal
1 cucharadita azúcar
media cucharadita sal
media cucharadita pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante
1 pizca canela
3 cucharaditas de oregano
50g mantequilla sin sal
30g chorizo, en lonchas muy finas y luego troceado en trozos muy pequeños o picado
50ml agua fria

Nota: 4.0 (4 votos)
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	Añadida el 16 Jul 2008
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Elaboración de Palitos crujientes de pan de chorizo:

Combinar en un bol grande la harina, levadura, sal, azúcar, pimentón y canela. Remover bien.
Añadir la harina integral, oregano y mantequilla y frotar con los dedos hasta que los trozos de mantequilla desaparecen y la mezcla parece migas. Incorporar el chorizo, remover
Añadir el agua poco a poco, hacer una masa y amasar durante 5 minutos
Calentar el horno a 160ºC.
Espolvorear una superficie de cocina con harina, enrollar la masa en forma de un cuadro de unos 20cm aprox. Tapar con un trapo limpio de cocina y dejar que repose durante cinco minutos
Cortar en tiras de 1 cm y enrollar para reducir su grosor a 0.5 - 1cm máximo, pero sin que se rompa.
Colocar los palitos en una bandeja de horno forrado con papel vegetal no adherente o con papel de plata engrasado.
Hornear durante 30 minutos
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla o sobre la propia bandeja

Un consejo...

Delicioso servidos con crema de tomate caliente en invierno, o gazpacho en verano.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna