Quizás sea el plato suizo más conocido. Se come en invierno junto al fuego, rodeado de amigos o familiares y acompañado de un buen vino de Murettes. Tiene muchísimas calorias, pero está buenísimo. Para su preparación es necesaria una plancha especial, para Raclettes, que se instala en el centro de la mesa y se va fundiendo el queso a medida que se va comiendo.