Gazpacho de sandía
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Esta receta de Gazpacho de sandía con langostinos la aprendí del vídeo que es os adjunto es ideal para el verano, una sopa fría de sandia y verduras sanas. Esta muy rica y es super apetecible. La ejecuta el Chef José Ignacio Acirón (TV de Aragón).
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Video: Vídeo Gazpacho de Sandía por el usuario eloisa |
Ingredientes:
- 3 tomates
- 350 gramos de sandía
- 1/2 diente de ajo
- 5 cl. de aceite de oliva
- azúcar
- 1/2 calabacín
- 1/2 pepino
- albahaca
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- agua
- sal
- 12 langostinoslangostino
Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso. (opcionales)
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Añadida el 4 Jul 2008 |
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Enviada por eloisa |
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Elaboración de Gazpacho de sandía:
Paso 1. saltear en una sartén el ajo, los tomates en cuatro trozos y la albahaca.
Paso 2. Sacar y mezclar con el calabacín y el pepino picado en vinagre, mostaza, agua, aceite y azúcar.
Paso 3. Cubrir con agua fría y añadir la sandía pelada y despepitada, dejar 10 minutos en reposo. Triturar, colar y rectificar la sal.
Paso 4. Cocer los langostinos en agua hirviendo un minuto, enfríar, pelar y cortar.
Paso 5. Poner la crema en una copa y decorar con el langostino y la albahaca.
VER DETALLES DE ELABORACIÓN EN EL VÍDEO ADJUNTO
Un consejo...
Yo la aconsejo con langostinos; aunque en la video receta digan que son de adorno, la mezcla de sabores está muy bien.
VER DETALLES DE ELABORACIÓN EN EL VÍDEO ADJUNTO
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Gazpacho de sandia es afrodisiaco No es broma. Si los langostinos (marisco) ya tenía fama, resulta que en la Universidad de Texas han descubierto que la sandia es afrodisiaca. Para los que no se lo crean transcribo la noticia que ha aparecido en muchos medios de comunicación. La noticia parte de la Universidad de Texas en una investigación llevada a cabo en esta institución. Si alguien le da resultado que avise. :) Dijo Melón de agua el día 23 Jul 12:50 - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: España 
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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