Para la pasta:

1. Cocer 1/2 vaso de sidra y la mantequilla a trozos. Remover y sazonar con sal. Ya apartada del fuego, agregar la harinany remover hasta que la crema se despegue del cazo. 2. Dejar reporsarla 1 hora.

Para el relleno:

1. Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas y rehogarlar a fuego suave con mantequilla. Sazonar y agregar el resto de la sidra y el tomillo.
2. Extender la pasta en un molde agregar los huevos batidos con 1/2 vaso de leche evaporada y sazonar con sal y pimienta.
3. Cocer en el horno una media hora.

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