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Arroz al horno con magro de cerdo
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| 5 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
El arroz con carne de cerdo y verduras en un arroz murciano. La carne de cerdo le da un esclente sabor al arroz.Si se hace bien, estamos entre los mejores arroces españoles que pueden comerse.
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Video: Video de arroz al horno con costillas y morcillas |
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 400 gramos de carne de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. (magro de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ) - 4 pimientos rojos
- 500 gramos de tomates
- caldo
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Pimienta negra
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
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Añadida el 28 Apr 2008 |
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Enviada por Tito |
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Elaboración de Arroz al horno con magro de cerdo:
- Freir los ajos enteros en una cazuela con aceite.
- En el mismo aceite regohar la carne de cerdo troceada, freír los pimientos cortados a tiras y los tomates pelados y cortados a trozos menudos.
- Machacar en un mortero los ajos con un poco de pimienta, azafrán y perejil. Disolver todo en el caldo y agregar a la fritada de pimientos y tomates. Seguidamente añadir las carne de cerdo y el arroz. Cubrir todo con un litro de agua hirviendo, sazonando con sal y cociéndolodurante 5 minutos.
- Finalmente se introduce en el horno a una temperatura media durante 15 minutos y se sirve en la misma cazuela después de reposar un poco.
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Datos de interés
Región: Murcia
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recetas de Murcia
País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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